Med udviklingen af videnskab og teknologi opstår der konstant nye typer fødevarekontaktmaterialer i dagligdagen, og silikone er en af dem.For eksempel er silikonespader til stegning, forme til at lave wienerbrødskager, tætningsringe til service og babyprodukter som sutter, sugerør og tandbørster alle lavet af silikone.Som et meget aktivt adsorptionsmateriale har fødevarekontaktmaterialer lavet af silikone egenskaberne som lette, anti-dråbe, lette at rengøre og rustfrie og er meget populære blandt forbrugere, der søger sundhed.Men mange forbrugere er også bekymrede for, at silikoneredskaber, der har været udsat for høje temperaturer i lang tid, kommer i kontakt med en stor mængde olieholdige og sure fødevarer og kommer i direkte kontakt med fødevarer, vil blødgøre migration og tungmetaludfældning. under tilberedningen?Hvad er mængden af "bundfald"?Er det giftigt for menneskekroppen, hvis det spises?Er der nogen garanti for kvaliteten og sikkerheden af silikoneprodukter?
For at forstå kvalitetsstatus for silikoneskovle og silikoneforme, der sælges på Qingdao-markedet og give forbrugerne autentisk og pålidelig produktinformation, lancerede Qingdaos kommunale forbrugerbeskyttelseskommission officielt sammenlignende test af nogle silikoneskovle og silikoneformprodukter i slutningen af 2021. Om morgenen den 9. marts klokken 10 lancerede et storstilet videnskabeligt populariseringsprogram "Consumer Laboratory" oprettet i fællesskab af Qingdao Municipal Consumer Protection Commission, Qingdao Municipal Quality Inspection Institute og Peninsula Urban Daily "3.15 Special Special Edition", som gik ind i det fysiske og kemiske laboratorium og direkte angreb forsøgsstedet for at "fange" migrationen af silikonekøkkenudstyr under højtemperaturkogning.
Det samlede antal prøver til dette sammenlignende eksperiment er 20 batches, som alle faktisk blev købt af medarbejdere fra Qingdao Consumer Protection Commission som almindelige forbrugere i forskellige store indkøbscentre, supermarkeder samt e-handelsindkøbsplatforme såsom JD og Tmall i Qingdao.Blandt dem kommer 10 partier silikoneskovle fra offline indkøbscentre;10 partier af silikoneforme, 7 partier fra offline indkøbscentre og 3 partier fra online indkøbscentre.
Testeksperimentet blev udført på Qingdao Product Quality Inspection and Research Institute, og testelementerne omfattede kaliumpermanganatforbrug, total migration, tungmetaller (i Pb), blødgøringsmigration (DEHP, DAP, DINP, DBP) og overførbare elementer ( antimon Sb, arsen As, barium Ba, cadmium Cd, chrom Cr, bly Pb, kviksølv Hg, selen Se).Standarderne omfatter GB 4806.11-2016 "National Food Safety Standard for Rubber Materials and Products in Contact with Food", GB 9685-2016 "National Food Safety Standard for the Use of Additives in Contact with Food Materials and Products", GB 31604.30-2016 "National fødevaresikkerhedsstandard for bestemmelse og migration af phthalater i kontakt med fødevarematerialer og -produkter" GB 6675.4-2014 "Legetøjs sikkerhed - Del 4: Migration af specifikke elementer", osv.
I dette nummer af "Consumer Lab" vil vi direkte undersøge migrationen af silikonekøkkenudstyr under madlavning og afsløre dens oprindelige form, hvilket er en fantastisk øjenåbner og betagende oplevelse.Som svar på de skadelige stoffer som tungmetaller og blødgørere, der er af største interesse for borgere og forbrugere, har eksperimentet især øget relevant testning og udnyttet avancerede instrumenter og udstyr til målrettet og præcis måling, ved at bruge videnskab til at genskabe sandheden.
Han Bing, lederen af det sammenlignende eksperimentprojekt fra Qingdaos kommunale forbrugerbeskyttelseskommission, og Sun Chunpeng, en ingeniør fra Qingdaos kommunale kvalitetsinspektionsinstitut, besøgte live-udsendelsesrummet i "Forbrugerlaboratoriet" for at offentliggøre de endelige resultater af eksperimentere og give autoritativ forbrugervejledning.Det skal bemærkes, at resultaterne af denne sammenlignende test kun er ansvarlige for prøverne og ikke repræsenterer kvaliteten af andre modeller eller partier af mærket.Ingen enhed har tilladelse til at bruge de sammenlignende testresultater til reklame uden tilladelse;'Prisen' på prøven er kun købsprisen på det tidspunkt.
I det fysiske og kemiske laboratorium ved Qingdao Quality Inspection Institute blev 20 partier af silikoneproduktprøver først sendt til en 220 graders ovn og ældet i varm luft i 10 timer, hvilket simulerede højtemperaturmiljøet af silikoneprodukter under daglig brug.Efter 10 timer tages 20 prøver ud og afkøles.Skær et bestemt område af silicagel fra hver af de 20 prøver i henhold til et bestemt eksperimentelt forhold til prøveforberedelse.
Testet prøve ældes i varm luft ved 220 ° C i 10 timer
Ved brug af silikonespatler og forme er den vigtigste bekymring for borgerne, om noget vil migrere ud.Forsøgsprojektet 'total migration' kan nøjagtigt fange mængden af ikke-flygtige stoffer i fødevarekontaktmaterialer, der migrerer ind i fødevaren.
Jeg så laboratorieteknikere nedsænke den udskårne silikone i en fødevaresimulant af 4% eddikesyre og 50% ethanol, udbløde den i 4 timer ved 100 ℃ og derefter placere iblødsætningsopløsningen i en fordampningsskål, indtil den fordamper til tørhed.På dette tidspunkt ser noget af bunden af fordampningsskålen ud til at være blevet omhyggeligt renset, pletfri;Nogle kan ses med det blotte øje med en lille mængde hvide rester påsat, som ligner lidt "skala".
Resten i bunden af fordampningsskålen er udstrømningen af silikoneprodukter
Ved at bruge eddikesyre og ethanol til at simulere det olieagtige og sure miljø, som silikoneredskaber tilberedes i, er den rest, som alle ser, de ikke-flygtige stoffer, der migrerer ud."Sun Chunpeng, en ingeniør fra Qingdao Quality Inspection Institute, introducerede, at ikke-flygtige stoffer i fødevarekontaktmaterialer migrerer ind i fødevarer, som nemt kan producere lugte, påvirke smagen af mad og endda påvirke folks fysiske sundhed.
De samlede migrationsdata opnået fra de 20 partier af gummispatel og silikoneformprøver i dette eksperiment er dog stadig ret betryggende – den samlede migration af silikonespatel er for det meste koncentreret i intervallet 1,5 mg/kvadratdecimeter til 3,0 mg/kvadratdecimeter , mens den totale migration af silikoneskimmel for det meste er koncentreret i området fra 1,0 mg/kvadratdecimeter til 2,0 mg/kvadratdecimeter, som alle opfylder kravene i national standard GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kvadratdecimeter).Derudover viste resultaterne af den samlede migration af silikonespatel og silikoneskimmel ikke en trendændring i forhold til prøveprisen.
"Forbrug af kaliumpermanganat"-testen er et andet eksperiment, der kan muliggøre migrering af silikoneprodukter for at "vise deres oprindelige form".Det eksperimentelle personale nedsænkede den skårne silicagel i vand ved 60 ℃ i 2 timer.Iblødsætningsopløsningen blev titreret med kaliumpermanganatopløsning, og forbrugsværdien af kaliumpermanganat blev endeligt bestemt gennem farveændringer, doseringsberegninger mv.
Resten i bunden af fordampningsskålen er udstrømningen af silikoneprodukter
Ved at bruge eddikesyre og ethanol til at simulere det olieagtige og sure miljø, som silikoneredskaber tilberedes i, er den rest, som alle ser, de ikke-flygtige stoffer, der migrerer ud."Sun Chunpeng, en ingeniør fra Qingdao Quality Inspection Institute, introducerede, at ikke-flygtige stoffer i fødevarekontaktmaterialer migrerer ind i fødevarer, som nemt kan producere lugte, påvirke smagen af mad og endda påvirke folks fysiske sundhed.
De samlede migrationsdata opnået fra de 20 partier af gummispatel og silikoneformprøver i dette eksperiment er dog stadig ret betryggende – den samlede migration af silikonespatel er for det meste koncentreret i intervallet 1,5 mg/kvadratdecimeter til 3,0 mg/kvadratdecimeter , mens den totale migration af silikoneskimmel for det meste er koncentreret i området fra 1,0 mg/kvadratdecimeter til 2,0 mg/kvadratdecimeter, som alle opfylder kravene i national standard GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kvadratdecimeter).Derudover viste resultaterne af den samlede migration af silikonespatel og silikoneskimmel ikke en trendændring i forhold til prøveprisen.
"Forbrug af kaliumpermanganat"-testen er et andet eksperiment, der kan muliggøre migrering af silikoneprodukter for at "vise deres oprindelige form".Det eksperimentelle personale nedsænkede den skårne silicagel i vand ved 60 ℃ i 2 timer.Iblødsætningsopløsningen blev titreret med kaliumpermanganatopløsning, og forbrugsværdien af kaliumpermanganat blev endeligt bestemt gennem farveændringer, doseringsberegninger mv.
Forsøgsresultaterne viser, at forbruget af kaliumpermanganat i silikoneskovle for det meste er koncentreret i intervallet 2,0 mg/kg til 3,0 mg/kg, mens forbruget af kaliumpermanganat i silikoneforme for det meste er koncentreret i intervallet 1,5 mg/kg til 2,5 mg/kg, hvilket opfylder kravene i den nationale standard GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg).De resulterende værdier af kaliumpermanganatforbrug til silikoneskovle og silikoneforme viste ikke en trendændring med prøvepriser.
>>>Instrumentanalyse: Tungmetaller er blevet detekteret, og mængdeværdierne overholder nationale standarder
Vil silikonekøkkenudstyr frigive giftige stoffer som tungmetaller og blødgørere under madlavningen?Dette er en anden stor bekymring for borgerne.Detektionsforsøget af tungmetaller og blødgørere er opdelt i to hovedtrin: manuel prøveforberedelse og analyse med detektionsinstrumenter.Det er værd at nævne, at da tungmetaller er en bekymring for forbrugerne, øgede dette eksperiment specifikt påvisningen af tungmetaller.
I henhold til kravene i den nationale obligatoriske standard GB 4806.11-2016 "National Food Safety Standard Rubber Materials and Products in Contact with Food", efter test og analyse, er alle resultaterne af tungmetal (beregnet som bly) eksperimentelle emner på 20 partier af silikoneskovle og silikoneforme opfylder kravene.
Indlægstid: 18. maj 2023
